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虾红是非多,还能不能好好吃小龙虾啦~

时间:2020.05.14 文章来源:蟹状元 浏览:184次
夏天即将到来,朋友圈也满是火辣诱人的小龙虾,又到了一年一度小龙虾辟谣的日子。“虾红是非多”,随着小龙虾的火热,下面这些关于小龙虾的谣言,到底哪些是真的哪些是假?别急,这就为大家解答疑惑。

小龙虾美食
 

夏天即将到来,朋友圈也满是火辣诱人的小龙虾,又到了一年一度小龙虾辟谣的日子。“虾红是非多”,随着小龙虾的火热,下面这些关于小龙虾的谣言,到底哪些是真的哪些是假?别急,这就为大家解答疑惑。
 

谣言一:养殖虾不如野生虾?
 

小龙虾动态图
 

生活经验告诉我们,野生的食材要比养殖的更有风味,更好吃。但是在吃小龙虾方面,并不建议吃野生的。
 

其实人工养殖小龙虾,水质、饲料要比脏水沟里长大的小龙虾质量可靠得多。原因在于,野生虾的来源和生长环境很难确定,食品安全风险较高。人工养殖的优点是:小龙虾又大又肥,每一只大小颜色特别均匀的,虾腮干净。而且来源可靠的养殖虾,其生长的水质应当符合国家《渔业水质标准》,安全性有保障。
 

谣言二:龙虾头重金属超标?
 

很多人问龙虾头可以吃吗?可以吃,但不建议。
 

从安全角度来说,虽然来源可靠的小龙虾可以保证重金属含量远远低于国家规定的限定量,但是虾头中的重金属含量要比虾身高得多。吃小龙虾时嗦嗦虾头是没关系的,但是虾头就尽量剔除不要食用了吧
 

小龙虾美食
 

看到这里,恐怕某些吃货会大惊失色:我吃了很多小龙虾头了,我会不会有事?别慌。抛开剂量谈毒性要不得,只要你不是天天吃、顿顿吃、常年吃,那么已经下肚的部分不需要惊惶,日后注意即可。不过对于儿童、孕妇、体弱者,还是适当少吃虾头为好。
 

谣言三:尿酸高的人不能吃小龙虾?
 

小龙虾美食
 

医生会建议痛风或者尿酸高的人管住自己的嘴,少吃或不吃嘌呤含量高的食物,被提及最多是不能吃或少吃海鲜。
 

与海鲜及其他动物性食物相比,小龙虾属于低嘌呤食材。虾肉嘌呤含量大概是普通虾的三分之一,所以尿酸高的人是可以“适量”吃一些小龙虾的。小龙虾味道实在鲜美,偶尔吃一些也没关系的。
 

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