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大闸蟹热量/脂肪/胆固醇/蛋白质含量几何?

时间:2020.04.28 文章来源:蟹状元 浏览:279次
说起大闸蟹美食,近些年来国人消费量惊人年消量高达80多万吨。大闸蟹作为季节性食品,每年中秋节前后大批量成熟上市。绝大部分人,无论男女老少大多喜欢品尝大闸蟹美食。大闸蟹具有丰富蛋白质,每一百克大闸蟹的蟹肉中约含18克左右克蛋白质

蟹状元秋季品蟹会大闸蟹美食
 

随着时间的流逝,四月已接近尾声。此时阳澄湖里小螃蟹早已脱去一次壳正在快速成长中,预计在五月中旬大部分大闸蟹将进入第二次蜕壳,在大闸蟹成长中5月属于比较关键的时期。五月气温将逐渐升高迎来一年一度的立夏时节(2020年立夏时间将在5月5日),立 夏过后将进入高温模式。螃蟹成长对温度比较敏感,一般温度在25-28度为大闸蟹生长旺季,但如果温度超过30度,对大闸蟹的摄食以及蜕都有较大影响。随着全球变暖导致厄尔尼诺频率增加,夏季容易出现极端异常天气(如夏季超高温频发,高温提前到来等),越来越考验着螃蟹养殖户门养殖技能。
 

100克大闸蟹蟹肉蛋白质含量?
 

说起大闸蟹美食,近些年来国人消费量惊人年消量高达80多万吨。大闸蟹作为季节性食品,每年中秋节前后大批量成熟上市。绝大部分人,无论男女老少大多喜欢品尝大闸蟹美食。大闸蟹具有丰富蛋白质,每一百克大闸蟹的蟹肉中约含18克左右克蛋白质、 磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等大闸蟹体内还富含谷氨酸和天冬氨酸,据说这使得它相比其它食材尝起来要更加鲜美些。
 

100克大闸蟹脂肪含量?100克蟹黄/蟹膏脂肪、胆固醇含量?
 

大闸蟹虽然具有较高的营养价值,但凡事不能过量食用。大闸蟹的蟹黄/蟹膏部位主要含有脂肪和胆固醇,每100g蟹黄/蟹膏的脂肪含量在15g左右,胆固醇含量高达400mg以上右,而每100克蟹肉中的胆固醇大约60-70毫克。当然,在品尝大闸蟹美食的时候也不用太担 心高脂肪、胆固醇问题。大闸蟹属于比较典型的季节性美食,每年可食用的时间段比较短一般也就三四个月时间,大多数人一年也就食用几回。一般成人的胆固醇摄入量每天少于300毫克,只要成人每餐食用螃蟹量不超过三只无妨(当然还要看螃蟹个头大小)。
 

100克大闸蟹热量多少?
 

大闸蟹是一种低卡路里的食物,每100g的螃蟹所含的热量约在100大卡左右;每100g蟹黄的热量约为237大卡。据相关统计一只三四两重的大闸蟹其包含热量跟一个150g重的小苹果热量相当。
 

2020年一个特殊的年份,让我们期盼蟹状元大闸蟹美食早日开湖上市,用螃蟹美食去感谢每一位坚守岗位,奋战一线的工作人员和白衣天使,你们辛苦了!

 

大闸蟹美食图

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