秋季是菌类最好的季节，品种繁多，味道更浓，而且在贴秋膘的日子，食用菌类更健康。这是一道充满中国元素的菜品，讲究营养鲜美，老少皆宜，美味而且非常滋补，这道菜是把菌类过一遍油，去掉菌类本身的杂味，再过水洗掉油味。之后把菌泡浓鸡汤，加少许盐。浓汤煮是粤菜最传统的烹饪方法之一，这道菜的亮点在于将蟹的新鲜融合进鸡汤和菌类里，传出美妙而醇香的味道，是秋季品蟹的时尚吃法。
一张来自美国的“通缉令”，要求市民帮忙抓捕大闸蟹，从“通缉令”里，我们可以知道，大闸蟹的英文是 Chinese Mitten Crab，“Mitten”特指“连指手套”“拳击手套”老外管它叫“手套蟹”（Mitten Crab），形象地把大闸蟹带绒毛的大螯和四只蟹爪表现出来了
2024.04.17
懂吃又懂玩的清朝著名生活家—李渔曾经这样评价大闸蟹：“世间好物，利在孤行。 蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金， 已造色香味三者之至极，更无一物可以上”
2024.04.10
《岁时百问》曰：“万物生长此时，皆清洁而明净，故谓之清明。”在这天暖雨沛，草长莺飞的日子里，处处春意萌动，其中大闸蟹的生长牵动着无数吃货的心。一年之计在于春，春天撒下健康的蟹苗，秋天收获肥美的大闸蟹。
2024.04.07
大闸蟹，作为中国传统水产品之一，近些年来大闸蟹在国内市场消费需求越发强劲。随着人们对美食的追求和对生活品质的提升，大闸蟹行业已经逐渐发展成为一个庞大的产业链，涵盖了养殖、加工、销售等多个环节。
